A propos du programme
Cette formation de premier cycle conduit à la Licence en Formulation & Management de la Qualité des Aliments (FMQA) après trois années de cours, de travaux dirigés et de travaux pratiques. Après 3-4 mois de stage dans une structure appropriée sous l’encadrement d’un professeur de suivi ou d’un directeur de mémoire et d’un maître de stage, la formation est sanctionnée par un rapport de fin de cycle.
Objectif général
Former des agents ayant des connaissances approfondies de la chaine alimentaire pour le contrôle de qualité nutritionnelle, sanitaire et phytosanitaires des produits alimentaires.
Objectifs spécifiques
- Former des agents maitrisant les techniques d’analyse physico-chimiques et biologiques des aliments
- Former des agents capables d’assurer la formulation de nouveaux produits à partir de la valorisation des produits locaux,
- Former des agents d’exécution indispensables au bon fonctionnement des industries agroalimentaires au Burkina Faso et dans la plupart des pays de la sous-région.
Public cible ou conditions d’inscription ou d’accès
- Les titulaires des baccalauréats scientifiques : bac, C, D ou tout autre diplôme jugé équivalent
- Les titulaires du diplôme de technicien supérieur en industries agroalimentaires ou sciences biologiques
- Les professionnels des laboratoires d’analyse et de contrôle de qualité des aliments ayant acquis une expérience solide dans leur vie professionnelle (VAP)
- Tout autre diplôme agréé par les structures académiques de l’Université Aube
Compétences acquises à l’issue de la formation
- Compétences approfondies en contrôle de qualité physico-chimiques des aliments,
- Compétences approfondies en contrôle de qualité biologique et microbiologique des aliments
- Mise en œuvre des techniques de formulation des aliments
- Maitrise des techniques de gestion des produits agroalimentaires
Débouchés professionnels
- Laboratoires publics et privés d’analyse, de contrôle-qualité des aliments
- Grands groupes, PME/PMI ;
- ONG officiant dans les secteurs de la nutrition et de l’alimentation
- Entreprises et laboratoires de formulation des produits alimentaires ;
- Service de nutrition
- Enseignements professionnel et technique.
- Bureau d’étude, structure de normalisation, d’inspection et de certification des produits.
- Poursuite des études en masters des industries agroalimentaires (IAA) ou de nutrition (NHD) et recherche